No "Alla Napoletana" a gastronomia é o fio condutor da narrativa histórica da imigração italiana estabelecida em São Paulo, com sua forte influência nos hábitos alimentares dos paulistanos, que logo incorporaram e adotaram o macarrão, a pizza, o vinho, entre outros. Algumas famílias italianas se dedicaram à gastronomia, com seus restaurantes e tradicionais cantinas. Assim, em pouco tempo, as cantinas italianas tornaram-se praticamente uma marca da cidade de São Paulo. Neste livro, o autor traça um perfil da italianidade com todos os seus costumes e novidades que foram rapidamente legitimados pelos brasileiros. A obra, que integra a coleção Cozinha do Imigrante, é ilustrada com uma vasta seleção de imagens de época do acervo do Memorial do Imigrante e da família Buonerba, criadora do Jardim de Napoli, uma das cantinas italianas mais tradicionais de São Paulo.

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Dimensões: 0.90 x 28 x 28 cmPeso: 1350 gNº de Páginas: 160

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