Esse livro resgata a tradição inglesa de fazer tortas, salgadas e doces, substanciosas e versáteis, com opções para prato principal, sobremesas e petiscos para lanches e festas. Reúne receitas clássicas e inventivas, com recheios à base de carne, peixe, legumes, queijos e frutas. Traz informações sobre a origem do prato e aborda o legado das típicas lojas especializadas em tortas na Inglaterra. Com orientações sobre ingredientes e utensílios necessários, técnicas para manusear a massa e um guia para solucionar eventuais problemas no preparo, inclui receitas-base, como massa podre, folhada, semifolhada, de queijo, de batata, de água quente e sem glúten. São várias receitas detalhadas sobre delícias salgadas e doces, tais como o Pastel da Cornualha e a Mincepie de frutas secas e uísque, entre muitas outras.

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Dimensões: 1.20 x 20 x 25 cmPeso: 810 gNº de Páginas: 192

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