A salada tornou-se uma importante personagem da cozinha. Seu grande sucesso, hoje em dia, é consequência da vontade generalizada de se comer pratos mais sadios e mais leves, bem como mais práticos, rápidos e fáceis de serem feitos. E, o que não é menos importante, as saladas têm um altíssimo valor nutricional, por serem ricas em vitaminas e fibras. Este livro traz receitas originais, com soluções simples e agradáveis, combinando hortaliças, carnes, peixes, cereais e frutas - misturados e temperados com vários molhos e ervas - proporcionando pratos extremamente atraentes ao paladar, por seus sabores especiais e até exóticos, bem como ao olhar, por suas formas e cores variadas obtidas pela mistura de diversos elementos.
