A culinária portuguesa apresenta uma riqueza de sabores muito grande. Cada região, além de ter seus pratos típicos, dá personalidade própria aos pratos nacionais. A sofisticação da cozinha vem da facilidade com que os pratos são preparados e da utilização de ingredientes muito frescos. Sua grande variedade e a criatividade da culinária portuguesa resultam também do longo contato dos portugueses com outras culturas. Portugal foi junto com a Espanha responsável pela introdução na Europa a partir do século XV de uma série de produtos do Oriente em maior quantidade, da África e de produtos novos das Américas. Este livro traz toda esta enorme variedade de pratos e sabores, bem como de vinhos, sopas, legumes e sobremesas em deliciosas e tradicionais receitas.
