TUDO O QUE VOCE DEVERIA SABER SOBRE O ACUCAR...mas nao quiseram que voce soubesse Nunca consumimos tanto acucar quanto hoje. As consequencias nefastas desse consumo elevado sao muitas, e ha fortes indicios de que a isto estejam relacionadas as cinco doencas que mais matam no Ocidente diabetes, doenca cardiovascular, cancer, AVC e mal de Azheimer , bem como as crescentes taxas de obesidade. Neste livro, o renomado jornalista cientifico Gary Taubes aborda, por um lado, a historia do acucar na alimentacao humana e, por outro, as pesquisas que apontam seus efeitos maleficos e as que ate hoje o isentaram como substancia nociva. Vemos como carteis, governos, agencias estatais, a academia, geracoes inteiras de medicos e nutricionistas contribuiram para afastar da opiniao publica a mera desconfianca de que o acucar pudesse fazer mal. Com uma objetividade e uma clareza impares, o autor desvenda as implicacoes de seu consumo e as razoes pelas quais ainda ha muito que nao sabemos sobre como essa substancia age no nosso organismo. Uma leitura instigante, fundamental para qualquer pessoa preocupada com sua propria saude e de sua familia. Eis um livro chocante e extremamente importante, com profundas implicacoes para a alimentacao e a saude. - The Guardian
