Um trabalho revolucionário de jornalismo científico que acaba de vez com os mitos que dominam as dietas. Glúten, Sal, Açúcar e Gordura. Esses são considerados os vilões das dietas ou pelo menos é isto que alguns médicos e nutricionistas querem que você acredite. Para leitores que sofrem com as consequências das dietas da moda, A Mentira do Glúten, será a resposta para muitas de suas perguntas. Cientistas e médicos, por mais incrível que pareça, ainda não possuem um consenso sobre que tipo de nutrição seria a mais adequada para cada tipo de pessoa. Nesse trabalho de vanguarda, Alan Levinovitz expõe os mitos por trás das crenças difundidas de porquê algumas comidas são saudáveis e outras são ruins indicando o caminho para uma vida verdadeiramente saudável, livre de culpa e ansiedade em relação aos nossos hábitos alimentares.
