Prática e extremamente fácil de seguir, a A dieta do índice glicêmico é o método ideal para quem deseja emagrecer de modo saudável e manter o novo peso de forma permanente. Mas seus benefícios não se limitam ao emagrecimento: ela também ajuda a prevenir doenças cardíacas, derrame, diabetes do tipo 2 e outros problemas causados pela obesidade. Rick Gallop desenvolveu este programa com base no princípio do índice glicêmico (IG), que classifica os alimentos de acordo com a velocidade com que eles elevam o nível de glicose no sangue. Os que têm IG baixo contêm poucas calorias, são mais nutritivos e proporcionam a sensação de saciedade – é neles que se fundamenta esta dieta. Para que você possa saber exatamente o que deve comer durante as duas fases do programa, o autor criou um método muito simples, que agrupa os alimentos nas três cores de um sinal de trânsito: Sinal vermelho: alimentos proibidos
Sinal amarelo: alimentos que podem ser consumidos na Fase 2
Sinal verde: alimentos liberados nas duas fases da dieta