A arte culinaria na Bahia , de Manuel Querino, e um precioso inventario, em que o autor faz consideracoes sobre as receitas africanas, as receitas afro-baianas, as receitas tradicionais, assim como sobre os ingredientes, os processos artesanais das cozinhas no exercicio e na tradicao de fazer comida. O autor valoriza a historia dos povos africanos, estes os verdadeiros colonizadores, coformadores de inumeros patrimonios vivenciados por todos nos, brasileiros, incorporados aos nossos habitos e costumes, dando singularidade a este pais que se reconhece como o que carrega a mais notavel afrodescendencia em suas raizes.

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Dimensões: 2.34 x 14 x 18 cmPeso: 400 gNº de Páginas: 88

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