De acordo com o Houaiss, o termo patisserie, do frances, surgiu no seculo XIV e significa um ?conjunto de bolos, pastas, tortas?. Em 100 receitas de patisseria, o chef Silvio Lancellotti apresenta deliciosas combinacoes que transformam paes, doces, mousses e pizzas em iguarias que podem ser servidas a qualquer hora. O gourmet ensina o preparo de comidas basicas e suas variacoes mais elaboradas. A receita de pao, por exemplo, e complementada por outras 21 versoes. Pao de mozzarella, salaminho, alecrim, azeitonas e o saboroso pao da vo Synesia (II) ? com queijo branco e presunto ? sao algumas das opcoes. As receitas doces tambem sao numerosas. Vale a pena conferir as ?bavaroises e mousses? e os ?doces para datas especiais?, como o spumone, o quindao e o tiramisu da vovo Palminha. Os novos sabores propostos por Silvio Lancellotti sao descritos de maneira clara e objetiva, resultado do trabalho nao so de um apaixonado pela culinaria como tambem de um destacado jornalista e escritor. Alem dos livros de cozinha, Silvio Lancellotti ja publicou Honra ou Vendetta (L&PM Pocket), sobre a mafia e o trafico de drogas, e uma serie de livros sobre esportes. Alem de escrever, Silvio Lancellotti apresenta programas de culinaria e comenta o futebol internacional em emissoras de TV.

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Dimensões: 0.00 x 10 x 17 cmPeso: 400 gNº de Páginas: 160

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